Heb jij aandacht voor antioxidanten?

Antioxidanten zijn stoffen die oxidatieprocessen in het lichaam helpen tegengaan. Ze spelen een rol bij het neutraliseren van vrije radicalen – moleculen die vrijkomen bij normale stofwisselingsprocessen of als reactie op omgevingsfactoren zoals luchtvervuiling, Uv-straling of roken. Wanneer er een onevenwicht ontstaat tussen vrije radicalen en antioxidanten, spreken we van oxidatieve stress.

Oxidatieve stress wordt in wetenschappelijk onderzoek geassocieerd met cel-schade. Onderzoekers blijven wereldwijd de mogelijke impact van antioxidanten op onze gezondheid bestuderen.

Wat weten we tot nu toe?

De aandacht voor antioxidanten groeide sterk in de jaren 1990, toen wetenschappers opmerkten dat oxidatieve schade mogelijk betrokken is bij processen zoals veroudering van cellen en aandoeningen zoals hart- en vaatziekten. Observatiestudies suggereerden dat mensen die veel groenten en fruit eten – natuurlijke bronnen van antioxidanten – doorgaans gezonder zijn dan mensen met een lage inname.

Het is echter belangrijk om te benadrukken dat correlatie geen causatie betekent. Terwijl gezonde voeding cruciaal is voor een goede gezondheid, is het niet bewezen dat voeding rijk aan antioxidanten ziekten kunnen voorkomen of behandelen.

Antioxidanten in voeding

Antioxidanten zitten van nature in veel voedingsmiddelen. Hier is een overzicht van enkele bekende antioxidanten en waar je ze in de voeding kunt terugvinden:

• Vitamine C: te vinden in broccoli, spruitjes, citrusvruchten, kiwi, aardbeien, paprika en tomaten
  
• Vitamine E: te vinden in noten, zaden, spinazie, avocado, en plantaardige oliën
  
• Carotenoïden (zoals bètacaroteen en lycopeen): te vinden in wortelen, tomaten, paprika, meloen, spinazie en zoete aardappel
  
• Zink: te vinden in vlees, gevogelte, zaden, noten en peulvruchten
  
• Fenolverbindingen zoals quercetine (uit uien, appels), catechinen (uit thee), resveratrol (uit druiven, bessen) en anthocyanen (uit blauwe bessen, aardbeien)

Dit overzicht toont hoe divers een antioxidant-rijk voedingspatroon kan zijn. Gezonde, gevarieerde voeding blijft de belangrijkste bron van deze nutriënten.

Waarom extra aandacht voor antioxidanten?

Een teveel aan vrije radicalen, door bijvoorbeeld roken, overmatige blootstelling aan zon of een onevenwichtige voeding, kan leiden tot oxidatieve stress. Deze stress wordt in verband gebracht met cel-schade. Voeding rijk aan antioxidanten kan bijdragen aan het behoud van een gezond evenwicht tussen oxidatie en bescherming in het lichaam.

Tot slot

Het beperken van oxidatieve stress kan mogelijk bijdragen aan het behoud van normale lichaamsfuncties en een goede gezondheid. Een gezonde, gevarieerde voeding die rijk is aan groenten, fruit, noten en zaden is hiervoor een belangrijke basis.

De informatie op onze blog is louter informatief. Onze tips of adviezen die we in de blogartikels meegeven, vervangen in géén geval het advies van een arts of apotheker. Raadpleeg bij klachten of ziekte steeds uw behandelende gezondheidstherapeut/ arts of apotheker.